首先挑選好的大小均勻粒粒飽滿的栗子。
   然后將砂子放入鍋內，多次少量的放入糖稀，加熱至溫度升至80度左右，將板栗放入炒鍋內炒制，板栗和砂石的比例為1:2。
   待炒貨機內板栗表面有八成熟時可加入適量糖稀體諒顏色
   最后板栗表面看起來透明發亮有光澤，板栗的栗肉軟弱香甜，便可出鍋。